Antipasti Misti

二皿目
＜冷＞
真鯛とボッタルガのタルタル 白トリュフの香りウニ添え
リコッタチーズ撒き牛肉のカルパッチョ
パンとガルバンゾ豆のサラダ
タルタルがメチャメチャうまかった。
メシにかけたい感じ（笑）。
ウニの香りがまたいい


三皿目
＜温＞
活車えびとひいかの香草パン粉焼き
これは味付けも良し、香り良し。
魚介系の旨味を堪能。



四皿目
＜温＞
ミートペーストを包んだモッツァレラFrito
これは、モッツァレラが伸びた間にミートペーストの脂が絡んで絶品。
たつのりシェフはかなりの手垂れと見た。