2010年02月19日
Antipasti Misti
二皿目
＜冷＞
真鯛とボッタルガのタルタル 白トリュフの香りウニ添え
リコッタチーズ撒き牛肉のカルパッチョ
パンとガルバンゾ豆のサラダ
タルタルがメチャメチャうまかった。
メシにかけたい感じ（笑）。
ウニの香りがまたいい
三皿目
＜温＞
活車えびとひいかの香草パン粉焼き
これは味付けも良し、香り良し。
魚介系の旨味を堪能。
四皿目
＜温＞
ミートペーストを包んだモッツァレラFrito
これは、モッツァレラが伸びた間にミートペーストの脂が絡んで絶品。
たつのりシェフはかなりの手垂れと見た。
Posted by 慶次郎 at 00:08│Comments(0)
│日々の糧
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