2010年02月19日
Secondi
七皿目
真鯛を使ったZuppa di pesce スカンピ・ムール・アサリ添え
これはポスト塩包み焼きかな？
ムール貝、あさりの貝出汁、それにスカンピの甲殻系の濃厚な出汁が真鯛の白身に絡んで超魚介系のスープとなっておる。
激ウマ！
このだし汁をとっておいてらーめんを作ってみたい。
それにしても久しぶりに食べたスカンピ。
この濃厚な甲殻の香りはたまらん！
八皿目
静岡産A-5黒毛牛のタリアータ フォルマッジョのソース
この肉だけでもうまいのに、ソースがチーズっぽい味がしてまた美味い！
これくらいの量を食うがちょうどよいのかもね。
それにしてもこの美味の波状攻撃はたまらんな（笑）。
Posted by 慶次郎 at 00:29│Comments(0)
│日々の糧
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